На первый взгляд может показаться, что итальянская кухня должна быть очень калорийной, но тем не менее большинство  итальянцев, как ни странно,   находятся в прекрасной физической форме. Можете себе представить, по мнению диетологов она – одна из самых здоровых. Диетологи связывают  это прежде всего с выбором твердых сортов муки для приготовления  итальянской пасты (макарон) или теста для пиццы: как правило, которая не вредит фигуре.

Сейчас существует великое множество рецептов приготовления домашней итальянской пасты. Считается, что пока итальянская женщина не освоит хотя бы 15 из них, она не должна выходить замуж.

Преодолевать такие препятствия нам не предстоит,  да и  15 рецептов нам не нужны, но знать хотя бы два основных  рецепта домашней итальянской пасты- яичной и постной, “знать должен каждый”.

Какие продукты нужны:

яичная домашняя паста: 600 г муки, 10 яиц, щепотка соли и немного вина

постная домашняя паста: 500 г муки,щепотка соли, стакан воды.

Однако, скажу вам по секрету, что количество муки для пасты все таки зависит от муки и ее свойства. Очень часто итальянки готовят пасту с оливковым маслом , которую понемногу добавляют при замешивании теста.

Яичная домашняя итальянская паста  далее…